|
Сухой сырный продукт "Эстамол" - это сухой твердый сыр но в порошкообразном виде.
Порошок сухой сырный 40% жирности
Хим. состав:
Белок 37%
Жир молочный 40%
Влага 4%
Жир растительный 0, 6% (от общей массы) масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное
Степень восстановления 1 : 3
После гидратации с водой получаем 3 кг сырной массы, которая легко плавится и применяется везде где есть в рецептурах твердый сыр.
Облегчает производителю использование твердых сыров, а также позволяет существенно улучшить качество готовой продукции, сократить расходы на хранение и транспортировку сырья, уменьшить трудоемкость и энергоемкость производства.
Продукт "Эстамол" имеет длительный срок хранения от 8 до 12 месяцев и не требует специальных условий хранения.
Используется как :
Природный вкусообразующий загуститель во всех пищевых производствах.
Вкусо-ароматический ингредиент, а также как источник высококонцентрированных, легкоусваиваемых и полноценных белков.
Является натуральный заменителем яичного порошка.
Некоторые параметры продукта по желанию покупателя можно изменять это процент белка от 34% до 70% и % жира. Чем их меньше тем ниже цена.
Применяется в :
- майонезы, маргарины, плавленые сыры
- мороженое, детское питание
- чипсы, сухарики, орешки, хрустящие хлебцы
- сырный крекер, печенье, галеты
- хлебобулочной промышленности (кондитерские изделия, макаронные изделия)
- соусы для макаронных изделий и пиццы, сырные кремовые начинки
- сухие сырные и соусные смеси для супов, каш и пюре быстрого приготовления
- мясная гастрономия с сырной начинкой
- сырные соусы к салатам, рыбе
Страна производитель Украина - Все необходимые документы прилагаются
|
